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그리미120 님의 블로그입니다.

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작고 귀여운 오레오 브라우니 미국 크래프트 푸즈에서 분사한 몬델리즈 인터내셔널 그룹에서 만든 세계적인 쿠키 브랜드. 오레오. 세계에서 가장 많이 팔린 과자로 알려져 있습니다. 지금까지 만들어진 오레오를 전부 늘여놓으면 지구를 약 381바퀴 횡단할 수 있다고 하고, 위로 쌓으면 지구에서 달까지 약 5번 왕복할 수 있는 높이가 된다고 합니다. 달달 촉촉 쫀득한 브라우니에 오레오를 넣어 만들면 그 맛이 더 배가 되는 것 같은데요. 미니큐브 실리콘 몰드에 구워 작고 귀여워 가볍게 디저트를 즐기기 딱 좋은 오레오 브라우니를 소개합니다. 미니큐브 15구 실리콘 몰드(가로 260*세로 150*높이 30/1구 사이즈 35*35*30, mm)에 15개 만들 수 있는 레시피입니다. # 재료 : 버터 90g, 다크커버춰 150g, 설탕 40g, 소.. 공감수 1 댓글수 0 2022. 4. 25.
요거트 필링 분홍색 하트 마카롱 상큼하고 달콤한 마카롱이 생각날 때, 선물하고 싶을 때 좋은 분홍색 하트 마카롱 만드는 방법을 소개합니다. 합체했을 때 16개 내외 만들 수 있는 레시피입니다 # 꼬끄 재료 : 흰자 70g, 설탕 60g, 아몬드 가루 100g, 슈거파우더 95g, 색소 # 필링 재료 : 버터 160g, 요거트가루 15g, 생크림 4g # 미리 준비해 주세요 - 필링 재료인 버터는 실온에 놓아주세요 - 필링 재료인 요거트가루와 생크림을 섞어주세요 - 원형 깍지를 짤 주머니에 넣어주세요 반죽을 폈다가 모으는 작업으로 마카로나주라고 합니다. 반죽에 되기를 맞춰가며 공기를 빼주는 작업인데요. 너무 과하면 퍼져서 모양 잡기가 힘들고, 덜하면 속이 빈 마카롱이 될 확률이 높다고 합니다. 반죽을 폈다 모았다 하면 반죽에 윤기.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 4. 18.
작고 귀여운 애플 시나몬 마들렌 사과를 매일 하나씩 먹으면 의사를 멀리한다란 속담이 있을 정도로 유명한 과일 중 하나인 사과. 사과는 알칼리성 식품으로 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 많이 들어있어요. 사과의 식이섬유는 혈관에 쌓이는 유해 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내고 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해줍니다. 또한 칼륨은 몸속의 염분을 배출시켜 고혈압 예방과 치료에 도움을 줍니다. 수용성 식이섬유인 펙틴 또한 위액의 점도를 높히고 악성 콜레스테롤을 내보내어 급격한 혈압 상승을 억제해주며, 페놀산은 체내의 불안정한 유해산소를 무력화시켜 뇌졸중을 예방할 수 있습니다. 또, 사과에 함유된 케세틴은 폐기능을 강하게 하여 담배연기나 오염물질로부터 폐를 보호해줄 수 있으며 피로물질을 제거해주는 유기산과 피부미용에 좋은 비타민 C도 .. 공감수 0 댓글수 0 2022. 4. 4.
잠봉뵈르 맛있게 만드는 꿀 팁 프랑스의 대표적인 빵 바게트에 얇게 저민 햄을 뜻하는 잠봉(Jambon)과 버터를 뜻하는 뵈르(Beurre)를 채워 넣은 프랑스 국민 샌드위치 잠봉뵈르. 바게트를 반으로 자른 뒤 취향대로 버터와 잠봉만 채워 넣으면 되기 때문에 누구라도 쉽게 만들 수 있는데요. 바게트의 바삭한 식감과 고소한 맛에 짭짤한 잠봉과 버터의 풍미가 어우러져 심플하지만 풍성하게 맛있는 맛을 느낄 수 있죠. 요즘 유행인지 잠봉뵈르 파는 가게를 많이 볼 수 있었는데요. 유명하다고 해 찾아가 잠봉뵈르 맛집인데, 치아바타 빵으로 만든 잠봉뵈르는 제 스타일이 아니었어요. 잠봉뵈르 하면 바게트에 해야 가장 맛있다고 생각하기 때문입니다. 그래서 맛있는 바게트에 좋은 잠봉과 버터만 있다면 쉽게 만들 수 있기에 만들게 되었는데요. 세가지만 있어도.. 공감수 2 댓글수 0 2022. 3. 21.
무화과와 쑥의 만남, 무화과 쑥 마들렌 단백질 분해효소가 많아 소화를 도와주고 변비에 특효가 있다고 알려진 무화과. 요즘은 반건조, 건조된 무화과로 언제든 쉽게 맛볼 수 있는데요. 반건조된 무화과를 와인에 졸여 담아두면, 더욱 부드럽게 다양하게 베이킹에 사용할 수 있습니다. 2021.07.23 - [맛있는 요리] - 더욱 맛있게~ 무화과 와인 조림 더욱 맛있게~ 무화과 와인 조림 종교가 없어도 한 번쯤 들어보셨을 법한, 구약성서에서 아담과 이브가 금단의 열매(지혜나무의 열매)를 따먹고 벗은 몸을 나뭇잎으로 가린다는 구절의 나뭇잎이 무화과 잎이며 지혜를 상징하는 grimi120.tistory.com 미리 만들어둔 무화과 조림을 냉장고에 보관해서 언제라도 쉽게 맛있는 디저트를 완성할 수 있는데요. 톡톡 씹히는 무화과의 매력에 빠져 이번엔 쑥과 함.. 공감수 1 댓글수 0 2021. 8. 3.
계피 향 가득~ 촉촉한 무화과 머핀 단백질 분해효소가 많아 소화를 도와주고 변비에 특효가 있다고 알려진 무화과. 요즘은 반건조, 건조된 무화과로 언제든 쉽게 맛볼 수 있는데요. 반건조된 무화과를 와인에 졸여 담아두면, 더욱 부드럽게 다양하게 베이킹에 사용할 수 있습니다. 2021.07.23 - [맛있는 요리] - 더욱 맛있게~ 무화과 와인 조림 더욱 맛있게~ 무화과 와인 조림 종교가 없어도 한 번쯤 들어보셨을 법한, 구약성서에서 아담과 이브가 금단의 열매(지혜나무의 열매)를 따먹고 벗은 몸을 나뭇잎으로 가린다는 구절의 나뭇잎이 무화과 잎이며 지혜를 상징하는 grimi120.tistory.com 이렇게 레드와인에 졸여 만들어 냉장고에 보관한 무화과 조림으로 촉촉한 무화과 머핀을 소개하려고 하는데요. 톡톡 씹히는 무화과 씨의 식감이 너무 재밌.. 공감수 1 댓글수 0 2021. 7. 30.
고소한 흑임자 가득~ 흑임자 초코 마카롱 예로부터 깨 중에서도 불로장수의 식품이라 하여 귀중하게 여겨왔고 선약이라 취급되어 왔으며 우리나라에서도 건강이나 장수를 위한 식품으로 애용되었던 검정깨인 흑임자. 맛이 달고 독이 없어 기가 허했을 때 약용으로 먹으면 좋은데, 보약으로 활용할 경우 쪄낸 뒤에 햇볕에 말려 살짝 볶아 가루로 내어 사용합니다. 흑임자 기름은 호마유라 하여 피부에 난 부스럼과 변비 치료에도 효능이 있고, 다른 참깨와 달리 안토시아닌 색소가 함유되어 있어 항산화 작용을 하며 시력 회복과 당뇨 치료에 효과적인 식품입니다. 또한 필수 아미노산의 트립토판과 상피 구조의 기본을 형성하는 단백질인 케라틴이 들어있어 모발의 윤기 강화와 탈모 예방에도 도움을 주며, 항암 효능이 있다고 합니다. 흑임자죽, 흑임자편, 흑임자강정, 다식, 샐러드 .. 공감수 3 댓글수 2 2021. 6. 9.
진한 크림치즈 필링이 가득한 마카롱 요즘 날씨가 너무 맑아서 파란 하늘에 하얀 뭉게구름을 자주 볼 수 있었는데요. 예쁜 하늘을 보고 있으니 오랜만에 크림치즈 필링이 가득한, 하늘을 닮은 마카롱을 만들고 싶다는 생각이 들었어요. 막상 만들어보니 실제 봤던 하늘을 많이 담아내진 못했지만, 맛을 보면 그때의 기분을 느낄 수 있을 만큼 행복해지는 맛이에요 :-) 합체했을 때 14개 내외 만들 수 있는 레시피입니다. # 꼬끄 재료 : 흰자 70g, 설탕 60g, 아몬드 가루 100g, 슈거파우더 95g, 색소 # 필링 재료 : 크림치즈 180g, 버터 120g, 슈거파우더 30g # 미리 준비해 주세요 - 필링 재료인 크림치즈와 버터는 실온에 놓아주세요 - 원형 깍지를 짤 주머니에 넣어주세요 크림치즈 필링을 넣고 냉장고에서 숙성한 뒤에 꺼내서 .. 공감수 2 댓글수 0 2021. 6. 2.
고소하고 달달한 인절미 마카롱 '밭의 고기'라고 불리며 쌀에 부족한 식물성 단백질과 지방의 공급원으로 우리 식생활에서 중요한 역할을 해온 콩. 우리가 매일 접하는 간장이나 된장의 원료로 이용되고, 두부, 콩나물과 같은 필수 식품의 원천인 대두는 단백질, 탄수화물, 지질 등과 각종 무기질, 비타민을 함유하고 있습니다. 육류와 비교해도 뒤지지 않는 양질의 단백질이 많아 채식주의자들에게 중요한 식물성 단백질 공급원이 되고 있습니다. 또한 이소플라본 성분이 풍부하여 뼈의 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주고, 칼슘의 흡수를 도와 뼈 건강을 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움을 주며, 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 기능을 하기도 하죠. 대두의 레시틴이라는 성분은 치매 예방에 도움을 주고, 사포닌 성분이 들어있어 항산화 작용을 하며 암세포의 발생.. 공감수 2 댓글수 0 2021. 3. 3.
눈 내리는 하늘을 닮은 크림치즈 마카롱 파스텔 연한 하늘색과 분홍색을 닮은 하늘을 보신 적 있으신가요? 요즘 일출이 뜰 무렵이나 해가 질 무렵에 종종 그런 하늘을 보게 되었는데요. 꼭 이때뿐만 아니라 꽤 자주 종종 볼 수 있는 하늘색인데, 전 그 색을 가장 좋아해요. 솜사탕 색 같기도 하고, 어릴 때 운동회에서 먹었던 콘 아이스크림의 분홍, 연두색 맛처럼 기분이 좋았던 좋은 추억을 떠올리게 하는 색이라 기분이 좋아지거든요. 출퇴근 시간이 조금 빨라서 그런 하늘을 자주 보는 요즘인데요. 어젠 위 영상처럼 제가 좋아하는 하늘색들에 흰 눈까지 펑펑 내려서 정말 예뻤어요. 요즘 눈이 많이 와서 운전도, 생활도 조금 불편했지만 어젠 그런 걱정 없이 그저 예쁘게만 느껴져서 기분 좋게 하루를 마무리할 수 있었죠. 그래서 그 마음을 담아 어제 봤던 하늘을 .. 공감수 4 댓글수 2 2021. 1. 13.
식빵으로 쉽게 후렌치파이 만들기 달콤한 딸기잼과 사과잼이 올라가 있는 시판 과자 후렌치파이. 최근엔 초코 스프레드도 나왔는데요. 바삭하고 달콤한 게 맛있어서 저도 좋아하는 과자 중에 하나예요. 2021년 새해도 맞이했고, 뭔가 만들고 싶었는데 달걀이 없으니 할 수 있는 게 너무 없어서 포기하려다가 예전에 식빵을 활용해서 만들었던 후렌치파이가 생각나서 만들었어요. 후렌치 파이랑 똑같은 맛은 아니지만 식빵을 사용했기 때문에 쉽고 빠르게 만들 수 있기 때문에 요즘처럼 집에서 시간을 보내는 날이 많을 때 재밌게 해 보셔도 좋을 것 같아요. 8개 만들 수 있는 레시피입니다. # 재료 : 식빵 4개, 딸기잼 60g, 사과잼 60g, 설탕 10g, 계핏가루 2g, 버터 정말 쉽고 빠르게 완성되었죠?^^ 빵은 바삭해서 식감은 좋고 설탕과 계핏.. 공감수 4 댓글수 2 2021. 1. 1.
오븐없이 쉽고 맛있게 로투스 치즈 케이크 만들기 달달하고 바삭해 커피와 함께 먹었을 때 더욱 환상인 로투스 쿠키. 어릴 때 어른들이 커피와 함께 먹는 걸 보아도 맛있어 보인다거나 먹고 싶진 않았는데, 베이킹 재료로 로투스 쿠키를 사용하면서 그 매력을 알게 되었어요. 로투스 쿠키와 커피도 훌륭한 조합인데, 로투스 쿠키를 사용해 치즈케이크를 만들었으니 더욱 맛있겠죠. 커피와 함께 먹을 때 더욱 맛있는 로투스 치즈케이크를 오븐 없이 쉽고 빠르게 만드는 방법을 소개합니다. 높은 다용도 베이킹 컵(지름 7.5cm*높이 3.5cm)으로 7개 만들 수 있는 분량입니다. # 재료 : 생크림 300g, 크림치즈 260g, 슈거파우더 60g, 로투스 쿠키 20개 # 미리 준비해 주세요 - 크림치즈는 실온에 두어 찬기를 빼주세요 완성된 케이크는 냉장고에서 차갑게 .. 공감수 9 댓글수 2 2020. 12. 7.
제주도를 담은 오레오 크림치즈 마카롱 제주특별자치도에 있는 해발 약 1950m의 높이로 제주도의 면적 대부분을 차지하고 있는 화산 한라산. 정상에는 흰 사슴이 물을 먹는 곳이라는 뜻에서 왔다고 전해지는 백록담이라는 화산호가 있습니다. 산자락 곳곳에 오름 또는 악이라 부르는 다양한 크기의 측화산들이 분포해 있는 것이 가장 큰 특징인 산이죠. 매년 겨울이 되면 눈 쌓인 제주도 한라산을 오르곤 했었는데, 어느 순간부터 중국 관광객이 많아져 잘 가지 않게 되었어요. 그리고 요즘은 코로나 19로 여행을 하는 것이 많이 어려워졌죠. 그러다 사회적 거리두기가 1단계로 낮춰지고 조심스럽게 한라산만 다녀오는 것을 목표로 제주도를 다녀오게 되었는데요. 가을 산행을 해본 적이 없어서 그런지 울긋불긋 단풍이 든 한라산이 정말 아름다웠고 그날의 마음을 오래오래 기.. 공감수 6 댓글수 4 2020. 10. 31.
초코칩과 호두가 잔뜩 들어있는 르뱅 쿠키 뉴욕에 가면 죽기 전에 꼭 먹어야 하는 초코칩 쿠키로 소문난 3대 쿠키 맛집이 있다고 하는데요. 그중에 한 곳이 르뱅 베이커리입니다. 뉴욕타임스와 방송 등에서 수차례 소개된 르뱅베이커리의 쿠키는 엄청난 두께를 가장 큰 특징으로 반 쪼갰을 때 쿠키 안쪽이 촉촉한 식감으로 유명합니다. 뉴욕타임스에 소개되었던 바삭 쫀득한 식감의 쿠키도 한번 소개해드렸었는데요. 재료와 만드는 방법이 비슷하지만 그것과는 다르게 르뱅 쿠키는 속이 촉촉하고 호두도 듬뿍 들어있어요. 바삭 쫀득한 식감의 쿠키는 아래 글을 참고해주세요. 2019/10/16 - [과자와 빵] - 바삭 쫀득한 뉴욕타임스 쿠키 바삭 쫀득한 뉴욕타임스 쿠키 뉴욕타임스에서 완벽한 쿠키라고 극찬한 일명 뉴욕타임스 쿠키 레시피를 소개하려고 합니다. 겉은 바삭바삭하고.. 공감수 4 댓글수 0 2020. 8. 20.
오븐없이 쉽고 빠르게 맛있는 아이스박스 만들기 투썸플레이스 하면 케이크가 유명한데 아이스박스를 먹으러 갔다가 먹을 수 없어서 다른 케이크를 먹고, 아쉬운 마음에 아이스박스를 만들게 되었어요. 사실 비주얼로는 맛있을 것 같지 않다고 느껴졌는데 만들어서 먹어보니 맛있어서 투썸의 아이스박스도 궁금해졌어요. 구하기 쉬운 재료로 정말 쉽고 빠르게 만들지만 맛있는 아이스박스 만드는 방법을 소개하겠습니다 :-) 높은 다용도 베이킹 컵(지름 7.5cm*높이 3.5cm)으로 7개 만들 수 있는 분량입니다. # 재료 : 생크림 300g, 크림치즈 260g, 슈거파우더 60g, 오레오 쿠키 25개 # 미리 준비해 주세요 - 오레오는 크림과 쿠키를 분리합니다 - 크림치즈는 실온에 두어 찬기를 빼주세요 정말 맛있어 보이죠? 크림의 수분을 오레오 쿠키가 머금어서 전반.. 공감수 5 댓글수 3 2020. 7. 8.
분홍색 하트 크림치즈 마카롱 하트 모양은 언제 봐도 설레고 기분 좋게 만들어주는 것 같은데요. 마음을 담아 요리나 베이킹을 하는데, 모양까지 그런 느낌을 느낄 수 있게 해 주면 더욱 마음이 배가 되는 것 같습니다. 2019/10/22 - [과자와 빵] - 사랑 듬뿍, 진한 분홍색 하트 마카롱 사랑 듬뿍, 진한 분홍색 하트 마카롱 마카롱은 대표적인 머랭 과자의 하나로 겉은 살짝 바삭바삭하며 속은 부드러운 식감입니다. 마카롱은 머랭의 농도, 주변의 습기, 오븐의 온도, 색을 내기 위해 첨가하는 색소 등에 따라 맛과 모� grimi120.tistory.com 2019/11/18 - [과자와 빵] - 신비롭고 매력적인 보라색 마카롱 신비롭고 매력적인 보라색 마카롱 보라색은 몸과 마음의 조화를 원할 때 끌리게 되는 색이며, 심신이 피로할 때.. 공감수 4 댓글수 0 2020. 6. 24.
추억의 과자, 미쯔로 만든 미쯔 크림치즈 마카롱 다크 가나슈를 듬뿍 넣은 쑥 마카롱에 이어 조카들에게 보낼 두 번째 마카롱을 소개하려고 합니다. 이번엔 어릴 때 많이 먹어서 저에겐 조금 추억의 과자 중에 하나라고 할 수 있는 미쯔를 활용해 보라는 말에 미쯔를 사용해서 만들었습니다. 2020/03/11 - [과자와 빵] - 오레오를 품고 있는 쌉싸름한 쑥 머핀 오레오를 품고 있는 쌉싸름한 쑥 머핀 추운 겨울은 아니었지만 날씨가 많이 따뜻해지고 해가 길어져 봄이 다가온 걸 느낄 수 있는 요즘이에요. 봄이 다가오면 특히 쑥을 활용한 것들이 생각나는데요. 쑥을 좋아하진 않지만 건강에 도 grimi120.tistory.com 2019/11/20 - [과자와 빵] - 로투스가 숨어있는 청크 초코칩 머핀 로투스가 숨어있는 청크 초코칩 머핀 1932년 벨기에 Lem.. 공감수 5 댓글수 2 2020. 6. 23.
은은한 쑥 향과 진한 다크 가나슈 필링, 쑥 마카롱 마카롱은 만들기가 재밌지만 쉬운 듯하면서도 어려워서 쉽게 만들어지지 않는데요. 제 조카들이 제가 만든 것 중에 마카롱을 가장 좋아하는데 먹고 싶다고 해서 오랜만에 마카롱을 만들어봤습니다. 2019/08/16 - [과자와 빵] - 쌉쌀하며 달콤한 녹차 마카롱 쌉쌀하며 달콤한 녹차 마카롱 마카롱은 대표적인 머랭 과자의 하나로 겉은 살짝 바삭바삭하며 속은 부드러운 식감입니다. 마카롱은 머랭의 농도, 주변의 습기, 오븐의 온도, 색을 내기 위해 첨가하는 색소 등에 따라 맛과 모 grimi120.tistory.com 제 블로그에 있는 모든 마카롱은 프렌치 방식이고, 마카롱에 대한 설명은 녹차 마카롱 글을 참고해주시면 좋을 듯합니다. 마카롱 꼬끄 표면을 예쁘게 만드는 마카로나주에 대한 설명도 함께 있어요. 오늘 소.. 공감수 5 댓글수 2 2020. 6. 22.
식물성 크림 꽃다발 당근 케이크 2020/04/29 - [과자와 빵] - 버터, 계란 없이 당근 케이크 시트 만들기 버터, 계란 없이 당근 케이크 시트 만들기 주홍빛 고운 색깔이 특징인 당근은 국내에서는 사계절 재배가 가능하여 언제든지 쉽게 만나볼 수 있어 다양한 요리에 쓰이죠. 당근에 풍부하게 함유된 베타카로틴은 체내에 흡수되면 비타민 A로 전환되는데 이는.. grimi120.tistory.com 지난번에 버터, 계란 없이 당근 케이크 시트 만드는 법을 소개했었는데요. 케이크 시트를 4등분해서 윗면을 제외한 시트에 식물성 크림을 사용해 케이크를 완성했습니다. 크림 바르는 일은 배우지 않으면 정말 어려운 일인 것 같아 꼭 한번 배워보고 싶은데요. 저처럼 케이크를 만들고 싶지만 아이싱하는 일이 어려우신 분들이 해보시면 좋을 예쁜 케이크를.. 공감수 2 댓글수 2 2020. 4. 30.
달걀 프라이 머랭 쿠키 머랭(meringue)이란 달걀흰자에 설탕과 바닐라 등의 향료를 약간 넣어 거품 낸 뒤에 낮은 온도의 오븐에서 구워 바삭거리도록 만든 것을 말합니다. 바삭한 식감이 매력적인 쿠키로, 여러 가지 부재료를 첨가하여 맛을 더할 수 있습니다. 한번 먹어보면 그 식감과 달콤함을 잊지 못해 또 찾게 되는 중독성이 있는 쿠키입니다. 달걀흰자로 만드는 머랭 쿠키를 달걀 프라이 모양으로 한번 만들어 봤는데요. 만드는 동안도 너무 재밌었지만, 완성된 모습이 정말 아기자기하고 귀엽습니다. 달걀 프라이처럼 보이나요?^^ 500원짜리 동전보다 살짝 큰 크기로, 35~40개 정도 만들 수 있는 레시피입니다. # 재료 : 달걀 흰자 74g, 설탕 74g, 바닐라 오일 2~3방울, 노란색 색소 머랭은 굽는 동안 조금씩 커지니까 머랭.. 공감수 4 댓글수 0 2020. 4. 26.
간단하고 빠르게, 맛있는 마늘빵 만들기 마늘은 우리나라의 4대 채소 중의 하나로 100가지 이로움이 있다고 하여 예로부터 ‘일해 백리(一害百利)’라고 불렀다고 합니다. 마늘은 전 세계적으로 가장 인기 있고 많이 사용되는 향신료로 2002년 미국 타임지에서 세계 10대 건강식품으로 선정하였으며 마늘은 그 자체로 먹어도 좋고 다양한 음식 재료로 사용해도 좋은 기능성 식품이라 예찬되었죠. 마늘에는 비타민 B가 풍부하게 들어있어 인체의 에너지 대사를 원활하게 해주고, 다량 함유된 유기성 게르마늄과 셀레늄 성분은 암세포의 억제와 예방에 도움을 줍니다. 또 살균작용을 하는 알리신 성분이 체내 비타민 B6와 결합하여 췌장 세포의 기능을 활성화하고 면역력 강화에 도움을 주며 인슐린의 분비를 원활하게 해 혈당을 떨어뜨리는 데 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 피로.. 공감수 3 댓글수 2 2020. 4. 6.
오레오를 품고 있는 쌉싸름한 쑥 머핀 추운 겨울은 아니었지만 날씨가 많이 따뜻해지고 해가 길어져 봄이 다가온 걸 느낄 수 있는 요즘이에요. 봄이 다가오면 특히 쑥을 활용한 것들이 생각나는데요. 쑥을 좋아하진 않지만 건강에 도움이 되어서 많이 활용해서 만들어요. 이렇게 만들어내면 맛이 정말 좋아져서 누구라도 부담 없이 드실 수 있거든요. 쑥가루와 단맛이 가미되지 않은 100% 두유를 사용해 만든 맛있는 머핀을 소개할게요. 간략하지만 쑥과 두유의 효능은 아래 글들을 참고해주세요. 2019/08/23 - [생활 팁] - 쑥의 효능과 주의할 점 쑥의 효능과 주의할 점 마늘, 당근과 함께 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽히는 쑥은 단군 신화에도 나올 정도로 역사가 오래된 식재료입니다. 여성에게 특히 좋다는 쑥의 효능과 주의할 점에 대해 알아보겠습니다.. 공감수 3 댓글수 2 2020. 3. 11.
묵직하지만 촉촉한 당근 케이크 시트 만들기 특별한 날에 빠질 수 없는 케이크. 그중에 저는 티라미수와 당근 케이크를 가장 좋아하는데요. 티라미수는 맛도 정말 좋지만 의미가 좋아서이고, 당근 케이크는 묵직한 식감에 건강을 생각하는 재료들을 사용해 만든 것이기 때문입니다. 주홍빛 고운 색깔이 특징인 당근은 국내에서는 사계절 재배가 가능하여 언제든지 쉽게 만나볼 수 있어 다양한 요리에 쓰이죠. 당근에 풍부하게 함유된 베타카로틴은 체내에 흡수되면 비타민 A로 전환되는데 이는 특히 눈 건강에 도움이 됩니다. 이외에도 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움이 됩니다. 또한 당근에는 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방하는 역할을 합니다. 이렇게 당근의 장점들이 많지만 당근에는 비타민 C를 산화시키는 아스코르비나아제라.. 공감수 4 댓글수 2 2020. 2. 21.
향과 맛이 모두 좋은, 애플 시나몬 마들렌 사과를 매일 하나씩 먹으면 의사를 멀리한다란 속담이 있을 정도로 유명한 과일 중 하나인 사과. 사과는 알칼리성 식품으로 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 많이 들어있어요. 사과의 식이섬유는 혈관에 쌓이는 유해 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내고 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해줍니다. 또한 칼륨은 몸속의 염분을 배출시켜 고혈압 예방과 치료에 도움을 줍니다. 수용성 식이섬유인 펙틴 또한 위액의 점도를 높히고 악성 콜레스테롤을 내보내어 급격한 혈압 상승을 억제해주며, 페놀산은 체내의 불안정한 유해산소를 무력화시켜 뇌졸중을 예방할 수 있습니다. 또, 사과에 함유된 케세틴은 폐기능을 강하게 하여 담배연기나 오염물질로부터 폐를 보호해줄 수 있으며 피로물질을 제거해주는 유기산과 피부미용에 좋은 비타민 C도 .. 공감수 4 댓글수 2 2020. 2. 19.
은은한 초코향이 나는 레드벨벳 마카롱 마카롱은 대표적인 머랭 과자의 하나로 겉은 살짝 바삭바삭하며 속은 부드러운 식감입니다. 마카롱은 머랭의 농도, 주변의 습기, 오븐의 온도, 색을 내기 위해 첨가하는 색소 등에 따라 맛과 모양이 달라지기 때문에 매우 섬세한 작업이 필요합니다. 마카롱을 만드는 방법에는 프렌치 방식과 이탈리안 방식이 있는데요. 프렌치 방식은 흰자에 설탕을 넣고 거품을 올려 머랭을 만드는 것으로 쫀득한 식감이 특징이고, 이탈리안 방식은 흰자에 뜨거운 시럽을 넣어 머랭을 만드는데 촉촉하고 부드러운 식감을 지닌 것이 특징입니다. 저는 쫀득한 식감이 좋아서 프렌치 방식을 선호하는데요. 이번에 소개해드릴 하트 마카롱도 프렌치 방식으로 만드는 방법입니다. 합체했을 때 18개 내외 만들 수 있는 레시피입니다. # 꼬끄 재료 : 흰자 .. 공감수 3 댓글수 2 2020. 2. 13.
쉽고 빠르게, 사르륵 쫀득한 연유 초콜릿 로마시대에는 군단병들의 결혼이 금지되어 있었다고 하는데요. 가족이 그리워 탈영할 것을 염려했기 때문이라고 합니다. 기원이 되는 전설에 따르면 발렌티노라는 신부는 서로 사랑하는 사람들을 위해 법을 어기고 몰래 결혼을 성사시켜 주었다가 발각되어 사형을 당했습니다. 이를 기리기 위해 생긴 것이 성 발렌티노 축일(밸런타인데이)이라고 알려져 있습니다. 현대에 들어서는 이성에게 선물을 주는 날이 되었는데, 일본을 중심으로 한 동아시아권에서는 밸런타인데이가 여성이 남성에게 초콜릿을 주는 날로 고정되었습니다. 발렌타인이 며칠 남지 않았는데요. 좋아하고 사랑하는 마음을 가득 담어 정성 들여 만든 초콜릿을 선물하고 싶지만, 어렵게 느끼시는 분들을 위한 쉽고 간단하며 빠르게 만들 수 있는 레시피를 소개하려고 합니다. 지름 .. 공감수 3 댓글수 4 2020. 2. 10.
눈 내린 크리스마스트리 머랭 쿠키 지난 글에 이어 크리스마스 선물로 만든 머랭 쿠키를 소개합니다. 재료나 만드는 방법은 비슷하지만, 완성된 모습을 보여드리고 싶어서 따로 소개를 하게 되었어요. 2019/07/27 - [특별한 날] - 크리스마스엔 트리 머랭 쿠키와 함께 크리스마스엔 트리 머랭 쿠키와 함께 예수 그리스도의 탄생 기념일. 크리스마스는 영어로 그리스도(Christ)와 미사(mass)의 의미입니다. 예수 그리스도를 믿지 않아도 모두가 다 쉬는 법정공휴일, 즐거움이 배가 되는 날이죠. 추운 한 겨울에 눈이 내.. grimi120.tistory.com 2019/12/23 - [특별한 날] - 감자 크래커 트리 머랭 쿠키 감자 크래커 트리 머랭 쿠키 예수 그리스도의 탄생 기념일. 크리스마스는 영어로 그리스도(Christ)와 미사(ma.. 공감수 4 댓글수 6 2019. 12. 23.
감자 크래커 트리 머랭 쿠키 예수 그리스도의 탄생 기념일. 크리스마스는 영어로 그리스도(Christ)와 미사(mass)의 의미입니다. 예수 그리스도를 믿지 않아도 모두가 다 쉬는 법정공휴일, 즐거움이 배가 되는 날이죠. 추운 한 겨울에 눈이 내리고 거리가 반짝 거리 걸 보면 괜히 설레고 기분이 좋아져요. 특히 크리스마스에는 여기저기 파티도 많이 하고 선물을 나눠주기도 하니 더 기분이 좋아지죠. 작년 크리스마스엔 조카들 어린이집 선물로, 친구들 선물로 크리스마스트리 머랭 쿠키를 줬었는데요. 다들 너무 좋아해 줘서 이번 크리스마스에도 여러 가지 쿠키를 만들어 선물로 줬답니다. 2019/08/09 - [특별한 날] - 달콤 짭짤, 크리스마스 트리 머랭 쿠키 달콤 짭짤, 크리스마스 트리 머랭 쿠키 입추가 지났지만 여전히 무더운 여름입니다... 공감수 2 댓글수 9 2019. 12. 23.
크리스마스트리 머핀 예수 그리스도의 탄생 기념일. 크리스마스는 영어로 그리스도(Christ)와 미사(mass)의 의미입니다. 예수 그리스도를 믿지 않아도 모두가 다 쉬는 법정공휴일, 즐거움이 배가 되는 날이죠. 전 추운 것은 싫지만, 눈 내리는 겨울도 굉장히 좋아해요. 곧 크리스마스인데 특별한 일정이 있는 건 아닌데도 벌써부터 설레요. 눈도 많이 오면 더 좋을 것 같아요. 늘 뭔가를 만들면 좋아하는 사람을 주고 싶은데, 크리스마스엔 더욱 그런 것 같아요. 제 마음이 담긴 무언가를 주고 싶어요. 과하지 않게요. 지난번에 만든 당근 머핀에 크림치즈로 크림을 만들어 올려봤어요. 머핀은 아래 글을 참고해주세요~^^ 2019.12.09 - [쌀, 떡] - 쌀로 만든 당근 머핀 쌀로 만든 당근 머핀 주홍빛 고운 색깔이 특징인 당근은 .. 공감수 2 댓글수 2 2019. 12. 10.
계피향 가득한 당근 케이크 주홍빛 고운 색깔이 특징인 당근은 국내에서는 사계절 재배가 가능하여 언제든지 쉽게 만나볼 수 있어 다양한 요리에 쓰입니다. 당근에 풍부하게 함유된 베타카로틴은 체내에 흡수되면 비타민 A로 전환되는데 이는 특히 눈 건강에 도움이 됩니다. 이외에도 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움이 됩니다. 또한 당근에는 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방하는 역할을 합니다. 이렇게 당근의 장점들이 많지만 당근에는 비타민 C를 산화시키는 아스코르비나아제라는 성분이 들어있어 비타민 C가 풍부한 다른 채소와 함께 섭취하면 흡수를 떨어뜨릴 수 있다고 합니다. 하지만, 아스코르비나아제는 열에 약하기 때문에 가열해 조리를 하면 다른 채소의 비타민 C를 온전히 흡수할 수가 있죠. 높은 .. 공감수 3 댓글수 4 2019. 11. 23.

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