100g당 17Kcal의 저열량으로 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 좋은 식품으로 잘 알려진 가지. 보랏빛을 내는 가지의 안토시아닌계 색소인 히아신과 나스닌은 혈관 속에 쌓이는 노폐물을 제거하여 암이나 동맥경화, 고혈압 예방에 도움을 주는데요. 특히 안토시아닌은 우리 몸의 세포가 산화되는 것을 늦춰주기 때문에 노화를 방지하는 효과가 있고, 폴리페놀 성분과 함께 항암효과를 가지고 있고, 스코폴라민 성분은 경련을 억제하고 시력 저하를 예방해주며 통증을 완화하는데 효과적이라고 합니다. 또한 비타민이 다량 함유되어 있어 피로 회복에 좋고, 94% 정도의 높은 수분 함량과 칼륨이 풍부하여 이뇨 작용을 돕고 노폐물 배출에 도움을 주고, 가지의 특징인 스펀지 같은 과육이 기름을 잘 흡수하여 기름에 볶거나 튀기면 불포..

따뜻한 성질을 가진 채소, 부추. 봄 부추는 천연 자양강장제라는 말이 있을 정도로 양기를 돋우는 데 효능이 있는 채소입니다. 지방에 따라 부추를 정구지, 부채, 부초, 난총이라 부르기도 하는데요. 기후 적응성이 좋아 우리나라에서는 봄부터 가을까지 3~4회 노지 수확이 가능하고, 그 이후에는 주로 시설 재배합니다. 부추는 약간의 매운맛과 신맛을 가지고 있으며 특유의 향이 있는데, 이는 부추의 유황 화합물에 의해 나는 것입니다. 부추는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E 등 항산화 기능을 가진 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 방지하고 피부를 맑게 합니다. 특히 비타민 B군 함유량이 많은데 부추의 정유 성분인 알리신과 결합하여 비타민 B군의 흡수율을 높여 피로 해소의 효과를 줍니다. 또 부추에 함유..

2020/05/06 - [생활 팁] - 아보카도의 효능과 주의할 점 아보카도의 효능과 주의할 점 천연 버터라고 불리는, 비타민과 미네랄이 풍부한 영영 만점 아보카도. 각종 영양소가 풍부한 건강 과일로 다양한 요리에 활용할 수 있는 아보카도의 효능과 주의할 점에 대해 알아보겠습니다. 타임지가 선정한 1.. grimi120.tistory.com 영양 만점에 포만감이 길고 다이어트에 도움이 되는 아보카도를 가지고 아보카도 명란 비빔밥을 만들어봤는데요. 만들었다고 할 수도 없을 만큼 너무 간단하고 쉬운 요리랍니다. 1인분이지만, 좋아하는 재료는 듬뿍듬뿍 더 추가하시면 됩니다. ​ # 재료 : 밥 1공기, 아보카도 1/2개, 명란 1알, 달걀 1개, 김가루, 참기름 ​ # 미리 준비해주세요 - 아보카도는 껍질을 ..

찹쌀은 소화가 잘 되는 걸로 잘 알려져 있는데요. 찹쌀의 프롤라민 성분이 소화액을 늘려주어 소화를 도와주기 때문입니다. 그뿐만 아니라 칼슘과 식이섬유가 풍부합니다. 특히 비타민 E가 풍부해 활성산소를 억제하며 혈관의 노폐물과 콜레스테롤의 생성을 억제하기에 혈관건강에도 도움을 줍니다. 또한 임산부의 입덧에도 도움을 준다고 하네요. 찹쌀을 사용해서 식사 대용뿐 아니라 과자나 빵 대신 아이들과 어른들 간식으로도 너무 좋은, 제가 다이어트를 할 때 많이 만들어 먹었던 찹쌀 파이를 소개하려고 합니다. 휘낭시에 팬에 12개 내외 만들 수 있는 레시피입니다. ​ # 재료 : 두유 150g, 달걀 50g, 갈색설탕 40g, 소금 한꼬집, 찹쌀가루 250g, 베이킹파우더 2g, 계핏가루 5g, 콩 180g # 미리 준비..