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색소 없이도 빨간 레드벨벳 가나슈 머핀
일반 쌀을 모나스쿠스(monascus)로 불리는 곰팡이균으로 15~30일 동안 발효시킨 진분홍색 쌀, 홍국. 발효 과정에서 분비되는 '모나콜린 케이(monacolin-K)'에 의해 진분홍빛을 내는 것이 특징인데 콜레스테롤 분해와 중성지방 감소에 도움을 주는 건강식품 중에 하나입니다. 은은한 코코아향에 빨간빛이 도는 레드벨벳 머핀이나 마들렌 등 베이킹에도 홍국쌀가루를 종종 활용할 수 있는데요. 보통은 식용색소를 넣어 빨간빛을 완성해내지만, 색소를 넣지 않고도 빨간빛이 나는 머핀을 만들어 더욱 건강한 느낌도 들고 식용색소 못지않게 예쁜 머핀을 완성해낼 수 있어 좋은 것 같아요. 오늘, 2월 14일은 밸런타인데이로 여성이 남성에게 초콜릿을 주는 날로 알려져 있는데요. 전 설 연휴를 보내고 나서 뒤늦게 만들어 ..
2021.02.14 -
돼지카드, 전주 사랑 상품권
소상공인과 전통시장의 육성을 통해 지역 경제 및 기부문화 활성화를 목적으로 전주시에서 발행하고, 전주지역에서 사용 가능한 지역화폐 '전주사랑상품권' 전주사랑상품권은 전주시 정책에 따라 변동될 수 있지만, 가맹점에서 카드 이용 시 10% 즉시 캐시백을 받을 수 있으며, 전주시에서 충전한도 월 50만 원 내에서 제공되는 착한 카드랍니다.(2020년 11월 기준) 전주사랑상품권 앱을 설치하고, 전북은행 영업점이나 앱을 통해서 체크카드를 발급한 뒤에 사용할 수 있는데요. 아래 QR 코드를 찍고 앱을 설치하시고 카드를 발급하시면 됩니다. 특히 저처럼 신용카드를 사용하지 않는 분들에게는 너무 좋은 카드라고 생각이 되는데요. 신용카드나 체크카드를 사용해야 할인이 큰 주유 부분이 가장 큰 장점이라고 생각해요. 신용카드..
2021.02.06 -
마스크 뾰루지, 닥터옐로우 유황 비누로 해결
지난해 1월 20일 국내에서 신종 코로나바이러스 감염증 첫 확진자가 발생한 뒤 1년이 흐른 지금 누적 확진자는 7만 명대를 기록하고 있다고 하는데요. 1년이란 긴 시간이 어떻게 지나갔는지 모르게 그저 아쉽게 순식간에 흘렀습니다. 처음 마스크를 착용하고 다닐 땐 어색하고 불편했는데, 슬프게도 이젠 마스크 없는 삶이 상상이 안 될 정도가 되었습니다. 그렇게 익숙한 마스크 착용이지만 한 가지 여전히 불편한 점은 마스크 속 피부 트러블이에요. 평소 뾰루지가 잘 나지 않는 피부인데 마스크 때문인지 입 주변에 종종 뾰루지가 올라오는 걸 볼 수 있었어요. 그때마다 은근 스트레스였는데, 피부과를 가지 않고 해결할 수 있는 방법이 없을까 찾아보다가 알게 된, 피부 뾰루지에 도움이 될만한 비누를 소개하려고 합니다. 제가 ..
2021.01.20 -
눈 내리는 하늘을 닮은 크림치즈 마카롱
파스텔 연한 하늘색과 분홍색을 닮은 하늘을 보신 적 있으신가요? 요즘 일출이 뜰 무렵이나 해가 질 무렵에 종종 그런 하늘을 보게 되었는데요. 꼭 이때뿐만 아니라 꽤 자주 종종 볼 수 있는 하늘색인데, 전 그 색을 가장 좋아해요. 솜사탕 색 같기도 하고, 어릴 때 운동회에서 먹었던 콘 아이스크림의 분홍, 연두색 맛처럼 기분이 좋았던 좋은 추억을 떠올리게 하는 색이라 기분이 좋아지거든요. 출퇴근 시간이 조금 빨라서 그런 하늘을 자주 보는 요즘인데요. 어젠 위 영상처럼 제가 좋아하는 하늘색들에 흰 눈까지 펑펑 내려서 정말 예뻤어요. 요즘 눈이 많이 와서 운전도, 생활도 조금 불편했지만 어젠 그런 걱정 없이 그저 예쁘게만 느껴져서 기분 좋게 하루를 마무리할 수 있었죠. 그래서 그 마음을 담아 어제 봤던 하늘을 ..
2021.01.13 -
아란치니, 쉽고 빠르게 만들기
고기와 토마토를 베이스로 만든 라구 소스, 모차렐라, 콩을 밥과 함께 섞어서 빵가루를 입혀 튀긴 이탈리아 요리, 아란치니. 아란치니는 시칠리아가 아랍의 세력에 지배를 받았던 10세기에 이탈리아의 성인인 ‘성 루시아(St. Lucia)’를 기념하기 위한 축제날 먹었던 음식입니다. 전통적으로 사람들은 이 날에 빵과 파스타를 먹지 않고 밥을 이용한 요리를 만들면서 아란치니가 탄생했는데요. 시칠리아의 이름을 따서 영어권 국가에서는 'Sicillian Rice Balls’라는 이름으로 불러지기도 합니다. 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 볶음밥을 만들어 아란치니 만드는 방법을 소개한 적이 있었는데요. https://grimi120.tistory.com/119 맛있는 밥 요리, 아란치니 고기와 토마토를 베이스로 만든..
2021.01.12 -
계피 향 가득해 좋은 로투스 마들렌
커피에 찍어먹는 과자로 유명한 로투스 쿠키. 로투스 쿠키를 좋아하지 않았는데 베이킹에 사용한 뒤로 매력에 빠져서 자주 종종 로투스 쿠키를 사용해서 베이킹을 하는데요. 특히 계핏가루를 넣어서 만든 결과물은 향과 맛 모두 좋아서 꼭 넣고 만들어요. 오늘 소개해드릴 마들렌도 계핏가루와 로투스 쿠키를 듬뿍 넣어 향과 맛 모두 좋은, 티타임을 가질 때 정말 잘 어울릴 것 같은 마들렌입니다. 휘낭시에 틀에 12개 만들 수 있는 레시피입니다. # 재료 : 버터 100g, 쌀박력분 100g, 계핏가루 4g, 베이킹파우더 2g, 설탕 100g, 달걀 100g, 소금 한 꼬집, 로투스쿠키 12개 # 미리 준비해주세요 - 버터를 중탕해서 녹여주세요 - 틀에 버터를 바른 뒤 냉장고에 넣어둡니다 어릴 때는 로투스 쿠키 싫어..
2021.01.02