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닭 가슴살로 치즈 치킨 롤 만들기
다이어트 식단으로 빠질 수 없는 닭 가슴살. 보통 닭 가슴살은 지방이 없어 퍽퍽해서 싫어하는 분들도 꽤 많죠? 식단으로 하지 않을 거면 닭 가슴살을 먹을 일도 없겠지만, 오히려 닭 가슴살로 만들어야 맛있는 요리도 있고, 닭 가슴살도 맛있게 만들 수 있습니다. 기름에 튀겨내는 대신 오븐이나 프라이팬으로 구워주면 식단으로 활용할 수도 있을 것 같지만, 오직 닭 가슴살을 맛있게 먹기 위한 치즈 치킨 롤 만드는 방법을 소개할게요. https://youtu.be/Hkl5Z0Uy8d4 튀겨내서 바로 먹으면 바삭하고 치즈가 듬뿍 흘러나와 먹음직스럽고 그 맛이 더욱 담백한데요. 닭 가슴살이 많아 이것저것 요리를 하다가 치킨가스를 만들면 좋겠다고 생각했는데 치즈를 좋아해서 듬뿍 넣어 말아 튀겨내니 더욱 맛있게 완성되었습..
2021.12.23 -
양배추 베이컨 볶음밥
위에 좋은 식재료로 잘 알려져 있는 양배추는 부위별로 영양소 함유량이 다릅니다. 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민 C 함량이 놓은데요. 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 하는 비타민 U 성분이 많습니다. 또한 출혈, 상처 등의 염증이 완화되는 것에 도움이 되며 암 예방에도 효과가 있는데 주 3회 이상 양배추를 먹는 여성은 그렇지 않은 여성에 비해 유방암에 걸릴 확률이 72%나 낮다고 미시간주립대의 조사에서 알려졌죠. 양배추의 영양성분은 속으로 들어갈수록 높아지는데 특히 심지에는 위장에 좋은 비타민 U 성분이 가장 많은 것으로 밝혀졌습니다. 하지만 양배추의 심지는 단단하고 질겨 대부분 버리는데요. 요리를 맛있게 만들어내면 맛있..
2021.12.17 -
정성 가득 넣어 만든 찜 카스텔라로 추석 선물 해보세요~
쌀가루와 앙금을 주재료로 만든 일본식 케이크로, 찜 카스텔라로 불리기도 하는 우키시마. 앙금이 주재료가 되었기 때문에 화과자의 한 종류로 버터와 밀가루가 들어가지 않은 부드럽고 촉촉한 식감의 쌀 찜 카스텔라입니다. 오븐, 버터, 밀가루를 사용하지 않고 건강하고 맛있게 쪄낸 찜 카스텔라로 추석 선물을 하시면 좋을 것 같아 소개합니다. 실리콘 미니큐브 15구(가로 26cm*세로 15cm*높이 3cm / 1구 사이즈 가로 3.5cm*3.5cm*3cm)에 15개 만들 수 있는 분량입니다. # 재료 : 백앙금 200g, 계란 2개, 설탕 15g, 멥쌀가루 40g, 우유 1T, 소금 한 꼬집, 쑥가루 5g, 콩배기 45개 # 미리 준비해주세요 - 물 솥에 물은 팔팔 끓여줍니다 - 계란은 흰자와 노른자를 분리..
2021.09.13 -
[전라북도 전주시 삼천동] 회 맛집, 생생막회
요리가 나오기 전에 나오는 반찬을 의미하는 일본어인 스키다시, 우리말로는 곁들이 안주라고 하는데요. 전에도 곁들이 안주가 푸짐한 횟집을 한번 소개한 적이 있었는데, 그곳은 사실 이제 생각이 안 날 만큼 훨씬 강력한 최애 횟집이 될 것 같은 곳이 있어 소개하려고 합니다. 전북 전주 삼천동에 위치한 생생막회 입니다. 사회적 거리두기 4단계로 시간이 촉박할 것 같아 운동이 끝날 무렵 배달 앱을 통해 미리 주문을 해놓고 찾아왔어요. 미리 주문한 회를 찾으러 갈때 찍은 매장에 있는 메뉴판 참고해주세요. 회는 떠서 냉장고에 두셨다가 찾으러 가는 동시에 꺼내 주셨어요. 양 손 가득 무겁도록 뭔가를 많아 보입니다. 봉투를 풀어 하나씩 꺼내보니 이만큼 다 들어 있습니다. 한눈에 보셔도 푸짐해 보이죠? 맨 위에 왼쪽부터 ..
2021.09.02 -
[서울특별시 서초] 청계산 매바위에서 일출보기
서울시 서초구 남쪽에 있는 높이 618m 청계산. 청계산은 산에서 흘러내리는 물이 맑아 '청계(淸溪)'라는 이름으로 불렀으며 조선시대에 푸른색 용이 승천하였다는 전설이 있어 청룡산이라고도 불렀다는 기록이 있습니다. 서울을 에워싸고 있는 산들 중에 가장 남쪽에 위치하고 있으며 성남시와 과천시, 의왕시의 경계를 이루고 있기도 하죠. 서울에 중요한 일이 있었는데 휴가철이라 혹시나 하는 마음에 호텔에만 머물고 있다가 볼일만 빨리 보고 복귀하려고 했는데 가기 쉽지 않은 곳이라 아쉬운 마음에 여기저기 돌아다니지는 못하고 새벽 일출을 보기로 했습니다. 코로나 확진자가 더 많이 생기고 있는 시기라 이른 새벽이나 저녁에 활동을 많이 하게 되는 것 같아요. 오라카이 청계산 호텔에 머물러서 청계산 입구역 2번 출구에서 시작..
2021.08.27 -
무화과와 쑥의 만남, 무화과 쑥 마들렌
단백질 분해효소가 많아 소화를 도와주고 변비에 특효가 있다고 알려진 무화과. 요즘은 반건조, 건조된 무화과로 언제든 쉽게 맛볼 수 있는데요. 반건조된 무화과를 와인에 졸여 담아두면, 더욱 부드럽게 다양하게 베이킹에 사용할 수 있습니다. 2021.07.23 - [맛있는 요리] - 더욱 맛있게~ 무화과 와인 조림 더욱 맛있게~ 무화과 와인 조림 종교가 없어도 한 번쯤 들어보셨을 법한, 구약성서에서 아담과 이브가 금단의 열매(지혜나무의 열매)를 따먹고 벗은 몸을 나뭇잎으로 가린다는 구절의 나뭇잎이 무화과 잎이며 지혜를 상징하는 grimi120.tistory.com 미리 만들어둔 무화과 조림을 냉장고에 보관해서 언제라도 쉽게 맛있는 디저트를 완성할 수 있는데요. 톡톡 씹히는 무화과의 매력에 빠져 이번엔 쑥과 함..
2021.08.03