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[전라북도 전주시 서신동] 참치는 참치마켓에서!
두뇌발달에 좋아 성장기 아이들과 청소년 지능 발달에 도움을 주는 DHA가 듬뿍 들어있는 참치. 풍부한 아미노산 함유로 근육성장을 촉진하고 어린이의 골격 발달을 도와 성장발육에 효과적이며, 비타민 A1, B1, D, E, 칼슘, 인 그리고 양질의 단백질과 여러 미네랄 등이 많아 균형 있는 신체 발달을 도와줍니다. 또한 타우린 성분이 다량 함유되어 있어 기력이 떨어지거나 몸이 피곤해 쉽게 지칠 때 기력 보충 및 피로 해소의 탁월한 효능을 볼 수 있죠. 그리고 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 DHA와 EPA 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관계 질환을 예방 및 치료하는 효능과 참치의 오메가 3은 혈액순환을 돕고 염증을 예방해 혈압 조절은 물론 심장마비와 뇌졸중을 예방하는 효과도 있다고 합니다. 참치의 효능을 생각..
2020.07.07 -
부추 가득한 닭가슴살 롤
따뜻한 성질을 가진 채소, 부추. 봄 부추는 천연 자양강장제라는 말이 있을 정도로 양기를 돋우는 데 효능이 있는 채소입니다. 지방에 따라 부추를 정구지, 부채, 부초, 난총이라 부르기도 하는데요. 기후 적응성이 좋아 우리나라에서는 봄부터 가을까지 3~4회 노지 수확이 가능하고, 그 이후에는 주로 시설 재배합니다. 부추는 약간의 매운맛과 신맛을 가지고 있으며 특유의 향이 있는데, 이는 부추의 유황 화합물에 의해 나는 것입니다. 부추는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E 등 항산화 기능을 가진 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 방지하고 피부를 맑게 합니다. 특히 비타민 B군 함유량이 많은데 부추의 정유 성분인 알리신과 결합하여 비타민 B군의 흡수율을 높여 피로 해소의 효과를 줍니다. 또 부추에 함유..
2020.07.06 -
[전라북도 전주시 중화산동] 제주산 생근고기 맛집, 제주돈
대멸치를 소금에 절여 담근 젓갈 멜젓. 멜은 제주도 방언으로 멸치를 뜻하며, 멸치를 소금에 절여 담근 젓갈 음식입니다. 예로부터 서귀포 지역 바다에서는 봄철에 대멸치 무리들이 대량으로 잡혔고, 이것을 여러 방법으로 조리해먹었다고 합니다. 멜젓을 가장 맛있게 먹는 방법은 근고기를 잘 구워 찍어먹었을 때인 것 같은데요. 보통 목살, 등심 등의 부위에서 두껍게 잘라낸 흑돼지고기를 근고기라고 하며 제주도에서 즐겨 먹는다고 합니다. 고기를 근으로 재는 것에서 유래가 되었으며 한 근은 600그램에 해당하죠. 흑돼지 근고기는 일반 돼지고기보다 쫄깃쫄깃한 식감을 가졌고, 불포화지방산이 많아 혈액순환 개선에 도움을 준다고 합니다. 육즙 가득히 잘 구워진 고기를 멜젓에 찍어먹으면 정말 맛있는데요. 제주도 근고기를 먹음직스..
2020.06.26 -
쉽고 빠르게 만들지만 맛있는 감자샐러드 샌드위치
감자는 약 82%의 수분과 약 14%의 탄수화물로 구성되어 있고, 인, 칼륨, 철 등이 다량 함유되어 있습니다. 감자의 불소화물은 대장의 유익한 미생물 발육에 좋은 영양원이 되는데, 이렇게 증식한 미생물은 장벽을 자극함으로써 변비를 치료하고 예방하는 데 효과적입니다. 또한 감자의 전분은 위산과다로 생긴 질병을 개선하는 효과가 있고 손상된 위를 회복하는 데 도움을 주죠. 그리고 사과보다 3배 많은 비타민 C를 함유하고 있어 철분이 잘 흡수될 수 있도록 하여 빈혈 예방에 효과적이며, 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되어 가열에 의한 손실이 적으므로 다양하게 조리하여 먹어도 충분한 영양섭취가 가능하다고 합니다. 그밖에도 나트륨 등 유해 물질을 몸 밖으로 배출하는 역할을 해 혈압을 낮추는 효과도 있습니다. 그..
2020.06.25 -
분홍색 하트 크림치즈 마카롱
하트 모양은 언제 봐도 설레고 기분 좋게 만들어주는 것 같은데요. 마음을 담아 요리나 베이킹을 하는데, 모양까지 그런 느낌을 느낄 수 있게 해 주면 더욱 마음이 배가 되는 것 같습니다. 2019/10/22 - [과자와 빵] - 사랑 듬뿍, 진한 분홍색 하트 마카롱 사랑 듬뿍, 진한 분홍색 하트 마카롱 마카롱은 대표적인 머랭 과자의 하나로 겉은 살짝 바삭바삭하며 속은 부드러운 식감입니다. 마카롱은 머랭의 농도, 주변의 습기, 오븐의 온도, 색을 내기 위해 첨가하는 색소 등에 따라 맛과 모� grimi120.tistory.com 2019/11/18 - [과자와 빵] - 신비롭고 매력적인 보라색 마카롱 신비롭고 매력적인 보라색 마카롱 보라색은 몸과 마음의 조화를 원할 때 끌리게 되는 색이며, 심신이 피로할 때..
2020.06.24 -
추억의 과자, 미쯔로 만든 미쯔 크림치즈 마카롱
다크 가나슈를 듬뿍 넣은 쑥 마카롱에 이어 조카들에게 보낼 두 번째 마카롱을 소개하려고 합니다. 이번엔 어릴 때 많이 먹어서 저에겐 조금 추억의 과자 중에 하나라고 할 수 있는 미쯔를 활용해 보라는 말에 미쯔를 사용해서 만들었습니다. 2020/03/11 - [과자와 빵] - 오레오를 품고 있는 쌉싸름한 쑥 머핀 오레오를 품고 있는 쌉싸름한 쑥 머핀 추운 겨울은 아니었지만 날씨가 많이 따뜻해지고 해가 길어져 봄이 다가온 걸 느낄 수 있는 요즘이에요. 봄이 다가오면 특히 쑥을 활용한 것들이 생각나는데요. 쑥을 좋아하진 않지만 건강에 도 grimi120.tistory.com 2019/11/20 - [과자와 빵] - 로투스가 숨어있는 청크 초코칩 머핀 로투스가 숨어있는 청크 초코칩 머핀 1932년 벨기에 Lem..
2020.06.23