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은은한 쑥 향과 진한 다크 가나슈 필링, 쑥 마카롱
마카롱은 만들기가 재밌지만 쉬운 듯하면서도 어려워서 쉽게 만들어지지 않는데요. 제 조카들이 제가 만든 것 중에 마카롱을 가장 좋아하는데 먹고 싶다고 해서 오랜만에 마카롱을 만들어봤습니다. 2019/08/16 - [과자와 빵] - 쌉쌀하며 달콤한 녹차 마카롱 쌉쌀하며 달콤한 녹차 마카롱 마카롱은 대표적인 머랭 과자의 하나로 겉은 살짝 바삭바삭하며 속은 부드러운 식감입니다. 마카롱은 머랭의 농도, 주변의 습기, 오븐의 온도, 색을 내기 위해 첨가하는 색소 등에 따라 맛과 모 grimi120.tistory.com 제 블로그에 있는 모든 마카롱은 프렌치 방식이고, 마카롱에 대한 설명은 녹차 마카롱 글을 참고해주시면 좋을 듯합니다. 마카롱 꼬끄 표면을 예쁘게 만드는 마카로나주에 대한 설명도 함께 있어요. 오늘 소..
2020.06.22 -
[전라북도 전주시 덕진동] 닭발과 오돌뼈가 맛있는 황금닭발
닭발 속에 있는 성분인 아연은 혈당조절, 당뇨와 정력강화, 면역기능 강화 등에 많은 도움이 됩니다. 키틴, 키토산은 혈액응고의 촉진을 통한 지혈효과와 면역증진 효과 및 항암 효능을 가지고 있고, 닭발에 함유된 DHA, EPA 등의 성분은 두뇌계발에 효능이 있으며 어린이 성장발육을 촉진합니다. 또한 여성 피부미용과 무릎 관절통을 예방하는 콜라겐 성분이 풍부합니다. 그리고 닭발 내에 리놀렌산은 항암효과, 동맥경화, 심장병 예방, 혈당조절, 면역기능 강화에 좋고 몸을 따뜻하게 하여 추위를 견디게 한다고 하네요. 불 향 가득한 매운 음식을 떠올리면 닭발이 생각나는데요. 지인들의 추천을 받아 갔던 곳에서 우연히 먹었던 오돌뼈가 너무 맛있어서 또 가고 싶었던 가게인데요. 그 가게에 붙어있는 닭발의 효능에 대해서 적..
2020.06.19 -
쉬운 소세지 야채볶음 황금레시피
소세지 야채볶음의 야채. '야채'는 '채소'를 일상적으로 이르는 말이므로 '야채‘, '채소'는채소'는 모두 쓸 수 있는 표현인데요. '야채'가 일본식 한자어라는 견해가 있지만, 국립국어원에서도 야채의 어원 자료가 없고, 일본식 한자어로 볼 만한 근거를 찾기 어려워 공식적으로 일본식 한자어로 규정하고 있지는 않습니다. 하지만 저는 보통 '채소'라는 표현을 많이 사용했는데요. 흔히들 소세지 야채볶음을 줄여서 '쏘야'라고 부르기 때문에 이때만큼은 야채라고 부르죠. 백종원 아저씨의 소세지 야채볶음도 맛있지만, 누구라도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 소세지 야채볶음 황금 레시피를 소개하려고 합니다. # 재료 : 비엔나소세지 1봉(360g), 양파 1/2개, 피망 또는 파프리카 1/3개, 고추장 1스푼, 굴소스 1스푼..
2020.06.18 -
[전라북도 정읍시 시기동] 바삭한~ 돈가스, 돈가스톡
돈가스는 서양 음식의 포크커틀릿(pork cutlet)으로 분류되기도 하지만, 일본이 근대화되는 과정에서 개발된 요리라고 하는데요. 육식에 익숙하지 않았던 일본 국민들에게 육식을 접할 수 있는 요리법을 개발하고 이를 널리 보급하기 위해 만들어진 음식이라고 합니다. 커틀릿이 일본에서는 카츠 레츠로 발음이 되고 점차 줄여 카츠(カツ)라고 부르며 우리나라에 건너오면서 가스가 된 것인데, 카츠는 '이기다'라는 뜻의 동사 카츠(かつ)와 발음이 같아서 일본에서 수험생들은 시험 전날에 시험에서 이기고 좋은 성적을 거두자는 의미로 돈가스를 먹기도 한다고 하네요. 어릴 때 졸업식이나 조금 특별한 일이 있으면 돈가스를 사 먹으러 갔던 기억이 있는데요. 요즘은 그런 특별한 날과 상관없이 아무 때나 먹게 되는 음식이에요. 육..
2020.06.17 -
쉽고 빠르게 만들지만 맛있는 브런치, 갈레트
얇은 크레프 위에 베이컨, 달걀 등 다양한 재료를 넣어 즐겨 먹는 프랑스 요리, 갈레트. 크레프를 접어 완성해 달걀노른자만 빼꼼히 보여 심플한 맛이 상상되지만, 크레프 안에 숨겨있는 재료들과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 쉽고 빠르고 간단하게 만들지만, 든든하고 맛있는 갈레트를 브런치 메뉴로 선택해보세요. # 재료 : 크레페 1장, 베이컨 2줄, 달걀 1개, 슬라이스 치즈 2장 속재료와 크레페를 달걀 노른자 반숙에 콕 찍어서 먹으니 더욱 맛있었어요. 다양한 채소들을 넣으면 다채롭고 더욱 맛있어 보일 것 같아요. 냉장고에 남은 자투리 채소들을 활용해서 만들어보시면 정말 좋을 것 같습니다.
2020.06.16 -
하이프레시 밀키트 '우삼겹 순두부찌개'
블로그 모든 내용은 제 돈을 지불하여 솔직하게 글을 작성하고 있는데요. 주관적이긴 하지만 제품 구매에 고민이 될 때 참고가 될 수 있을 것 같아 상품 리뷰도 시작하게 되었습니다. 처음 소개할 제품은 우연히 알게 된 한국야쿠르트의 하이프레시 밀키트 제품, 우삼겹 순두부찌개를 소개하려고 합니다. 전 하이프레시 어플을 사용해서 종종 주문을 하고 있는데요. 원하는 상품을 고르고 날짜와 시간대를 지정하면 프레시 매니저께서 직접 원하는 장소로 배달을 해줍니다. 다양한 밀키트를 접해봤지만, 하이프레시의 밀키트는 다른 제품들보다 재료가 신선해서 정말 마음에 듭니다. 요리를 하고 싶지 않을 때 주문하면 배송도 편하고 재료들이 신선하고 맛있어서 좋습니다. 밀키트의 재료들을 꺼내 설명서대로 고기는 자르고, 채소는 흐르는 물..
2020.06.15