쉬운베이킹(35)
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계피 향 가득해 좋은 로투스 마들렌
커피에 찍어먹는 과자로 유명한 로투스 쿠키. 로투스 쿠키를 좋아하지 않았는데 베이킹에 사용한 뒤로 매력에 빠져서 자주 종종 로투스 쿠키를 사용해서 베이킹을 하는데요. 특히 계핏가루를 넣어서 만든 결과물은 향과 맛 모두 좋아서 꼭 넣고 만들어요. 오늘 소개해드릴 마들렌도 계핏가루와 로투스 쿠키를 듬뿍 넣어 향과 맛 모두 좋은, 티타임을 가질 때 정말 잘 어울릴 것 같은 마들렌입니다. 휘낭시에 틀에 12개 만들 수 있는 레시피입니다. # 재료 : 버터 100g, 쌀박력분 100g, 계핏가루 4g, 베이킹파우더 2g, 설탕 100g, 달걀 100g, 소금 한 꼬집, 로투스쿠키 12개 # 미리 준비해주세요 - 버터를 중탕해서 녹여주세요 - 틀에 버터를 바른 뒤 냉장고에 넣어둡니다 어릴 때는 로투스 쿠키 싫어..
2021.01.02 -
식빵으로 쉽게 후렌치파이 만들기
달콤한 딸기잼과 사과잼이 올라가 있는 시판 과자 후렌치파이. 최근엔 초코 스프레드도 나왔는데요. 바삭하고 달콤한 게 맛있어서 저도 좋아하는 과자 중에 하나예요. 2021년 새해도 맞이했고, 뭔가 만들고 싶었는데 달걀이 없으니 할 수 있는 게 너무 없어서 포기하려다가 예전에 식빵을 활용해서 만들었던 후렌치파이가 생각나서 만들었어요. 후렌치 파이랑 똑같은 맛은 아니지만 식빵을 사용했기 때문에 쉽고 빠르게 만들 수 있기 때문에 요즘처럼 집에서 시간을 보내는 날이 많을 때 재밌게 해 보셔도 좋을 것 같아요. 8개 만들 수 있는 레시피입니다. # 재료 : 식빵 4개, 딸기잼 60g, 사과잼 60g, 설탕 10g, 계핏가루 2g, 버터 정말 쉽고 빠르게 완성되었죠?^^ 빵은 바삭해서 식감은 좋고 설탕과 계핏..
2021.01.01 -
팥앙금이 들어있는 자색고구마 마들렌
일반 고구마와 겉모습이 비슷한 자색고구마는 속이 보라색을 띠고 있습니다. 시각적으로 매력이 있어 제과 제빵, 음료 등에 많이 활용되고 있는데요. 혈관을 깨끗하게 해주는 등 건강에 많은 도움이 되죠. 자색고구마에는 비타민 A, C, E와 섬유소, 칼륨 성분이 많이 들어있어 체내 활성산소를 효과적으로 제거해주며, 강력한 항산화 작용을 해 피부 세포가 노화되는 것을 막아줍니다. 또한 암세포의 생성 및 증식을 억제하는 데도 효과적이며, 혈압을 낮춰주는 효능이 있어 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움이 되죠. 그리고 일반 고구마와 마찬가지로 식이섬유, 알라핀 성분 등이 풍부해 배변활동에 도움을 주며, 안토시아닌 성분이 인슐린 분비를 촉진하기 때문에 혈당 수치를 낮추는데 도움을 줍니다. 탄수화물을 공급해주면서 소화가..
2020.08.04 -
메이플 시럽을 넣은 조개모양 마들렌
늦겨울부터 이른 봄까지 뉴잉글랜드와 미국 북부 주들, 캐나다의 동부 지방에서는 따뜻한 낮 기온 덕분에 설탕단풍나무에서 수액이 흐르기 시작합니다. 1년 동안 나무 한 그루에서 십여 리터의 수액을 얻을 수 있습니다. 자연 상태에서는 희미한 단맛이 느껴지는 묽고 맑은 액체지만 끓여서 졸이면 짙고 달콤한 시럽이 됩니다. 메이플 시럽의 달콤함이 가장 큰 특징이지만, 입안에서 오래 머무는 향미가 좋아 많이 사용하죠. 메이플 시럽을 완성된 빵에 뿌려 먹어도 맛있지만, 저는 마들렌을 만들 때 넣어서 만드는 것을 좋아해요. 아무것도 들어있지 않은 기본 마들렌에서 훨씬 맛과 풍미가 더해지는 것 같아서요. 또 마들렌은 레몬즙이나 메이플 시럽을 넣었을 때가 가장 기본적이면서도 호불호 없이 누구라도 맛있게 드실 수 있다고 생각..
2020.07.27 -
오븐없이 쉽고 빠르게 맛있는 아이스박스 만들기
투썸플레이스 하면 케이크가 유명한데 아이스박스를 먹으러 갔다가 먹을 수 없어서 다른 케이크를 먹고, 아쉬운 마음에 아이스박스를 만들게 되었어요. 사실 비주얼로는 맛있을 것 같지 않다고 느껴졌는데 만들어서 먹어보니 맛있어서 투썸의 아이스박스도 궁금해졌어요. 구하기 쉬운 재료로 정말 쉽고 빠르게 만들지만 맛있는 아이스박스 만드는 방법을 소개하겠습니다 :-) 높은 다용도 베이킹 컵(지름 7.5cm*높이 3.5cm)으로 7개 만들 수 있는 분량입니다. # 재료 : 생크림 300g, 크림치즈 260g, 슈거파우더 60g, 오레오 쿠키 25개 # 미리 준비해 주세요 - 오레오는 크림과 쿠키를 분리합니다 - 크림치즈는 실온에 두어 찬기를 빼주세요 정말 맛있어 보이죠? 크림의 수분을 오레오 쿠키가 머금어서 전반..
2020.07.08 -
간단하고 빠르게, 맛있는 마늘빵 만들기
마늘은 우리나라의 4대 채소 중의 하나로 100가지 이로움이 있다고 하여 예로부터 ‘일해 백리(一害百利)’라고 불렀다고 합니다. 마늘은 전 세계적으로 가장 인기 있고 많이 사용되는 향신료로 2002년 미국 타임지에서 세계 10대 건강식품으로 선정하였으며 마늘은 그 자체로 먹어도 좋고 다양한 음식 재료로 사용해도 좋은 기능성 식품이라 예찬되었죠. 마늘에는 비타민 B가 풍부하게 들어있어 인체의 에너지 대사를 원활하게 해주고, 다량 함유된 유기성 게르마늄과 셀레늄 성분은 암세포의 억제와 예방에 도움을 줍니다. 또 살균작용을 하는 알리신 성분이 체내 비타민 B6와 결합하여 췌장 세포의 기능을 활성화하고 면역력 강화에 도움을 주며 인슐린의 분비를 원활하게 해 혈당을 떨어뜨리는 데 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 피로..
2020.04.06