전체 글(215)
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달콤 짭짤, 크리스마스 트리 머랭 쿠키
입추가 지났지만 여전히 무더운 여름입니다. 갑자기 트리 모양 머랭 쿠키여서 지난 글인가 생각하실 수도 있지만, 더운 여름에 만든 머랭 쿠키 맞습니다^^ 조카들 선물로 나무 모양 머랭 쿠키를 하려다가 밋밋할 것 같아서 스프링클을 뿌려 지난 크리스마스 선물로 인기 많았던 트리 머랭 쿠키를 만들게 되었어요. 미리 연습 겸 만들어 두셨다가 주변 선물로 좋을 트리 머랭 쿠키 한번 만들어보세요~^^ 색감은 같지만 지난번에 올렸던 크리스마스 트리 머랭 쿠키와는 또 다른 느낌이죠? 지난 트리 모양 머랭 쿠키는 아래 글을 참고해주세요. 다양하게 한번 만들어 보시면 재밌을 듯 합니다. 2019/07/27 - [특별한 날] - 크리스마스엔 트리 머랭 쿠키와 함께 크리스마스엔 트리 머랭 쿠키와 함께 예수 그리스도의 탄생 기념..
2019.08.09 -
달걀, 젤라틴 없이 빠르게 만드는 두유 푸딩
푸딩은 영국에서 처음 만들어졌다고 합니다. 항해 중에 남은 빵 부스러기와 밀가루, 달걀 등 있는 재료를 섞고 헝겊에 싸서 찐 것이 푸딩의 시초입니다. 그 뒤로 요리나 디저트로 만들어졌으며 특히 영국의 가정에서는 흔히 볼 수 있는 음식이 되었죠. 푸딩은 보통 달걀, 설탕, 우유 등을 섞어 중탕으로 굽습니다. 육류나 과일, 밀가루, 빵 등을 섞어 만들 수 있고, 찌거나 중탕으로 구울 수도 있으며, 젤라틴을 더해 식혀서 굳히기도 하죠. 또 식기 전에 먹기도 하고 식혀서 먹기도 하고, 소스나 크림을 곁들여 먹을 수도 있습니다. 이렇게 푸딩의 종류는 어떤 재료를 넣는지에 따라, 만드는 방법과 먹는 방법에 따라 다양합니다. 제가 소개해드릴 푸딩은 두유와 메이플 시럽, 한천 분말을 섞어 끓여서 굳힌 뒤 차갑게 먹는 ..
2019.08.08 -
건강한 재료로 만든 미니 쌀 빵
요즘 저는 비건 베이킹, 채식 베이킹에 더 관심을 가지고 홈베이킹을 하고 있습니다. 볼 하나에 재료를 넣고 섞어서 굽기만 하면 되는, 긴 공정도 숙성도 크게 필요하지 않은 간편함 때문이죠. 더 큰 이유는 버터나 달걀을 넣는 것보다 부담스럽지 않고 속이 편하고 다른 디저트에 비해 살이 덜 찐다는 장점도 있어서요^-^ 저의 채식 베이킹 레시피를 보면, 디저트를 만들 때 필요하기 때문에 대부분 두유가 들어가는데요. 사실, 저는 두유를 좋아하지 않습니다. 콩을 싫어할뿐더러 뭔가 비릿한 느낌이 싫기 때문이에요. 하지만 디저트로 만들면 그 맛이 사라져서 좋습니다. 두유의 좋은 점만 먹게 되는 것 같아서요. 두유의 효능이 궁금하신 분들은 아래 글을 참고해주세요. 2019/08/07 - [생활 팁] - 두유의 효능과 ..
2019.08.07 -
두유의 효능과 부작용, 현명하게 고르는 방법
유당불내증을 가진 아이들에게 영양을 제공할 목적으로 개발된 것이 우리나라 두유의 시작이라고 합니다. 두유의 대표적인 영양성분은 콩 단백질과 이소플라본인데 콩 단백질은 심장병 발생률을 낮추는 것으로 잘 알려져 있습니다. 또한 콩에는 쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 부족하기 쉬운 아미노산인 라이신이 풍부하게 들어 있습니다. 체내 독소를 제거하고 지방을 분해하는 건강음료, 두유. 5대 영양소가 모두 포함되어 있기 때문에 두유만 먹어도 영양 보충이 가능해 식사대용이나 다이어트 식품 등으로 많이 찾습니다. 두유, 어떻게 마셔야 더 효과적일까요? 두유의 효능과 부작용, 현명하게 고르는 법에 대해 알아보겠습니다. ★ 두유의 효능 6가지 1. 다이어트에 도움이 됩니다. 두유에 식이섬유가 다량 함유되어 있어 포만..
2019.08.07 -
멜론 빙수, 재밌고 맛있게 만들어드세요
여름 하면 생각나는 빙수. 시원하고 달콤해서 순간 더위를 잊게 해 줍니다. 저는 빙수를 좋아하는데요. 특히 멜론 빙수를 좋아합니다. 맛있는 멜론을 골라서, 원하는 속재료 듬뿍 넣어서 먹으면 사 먹는 것 이상이거든요. 또 직접 고른 재료로 만들었기 때문에 요즘 기사에서 볼 수 있는 세균 등 위생 걱정을 하지 않아도 되죠. 멜론은 그물 무니가 촘촘하고 선명하며 손으로 눌러보았을 때 쉽게 들어가지 않는 것이 좋습니다. 또한 꼭지가 제대로 붙어있고 시들지 않아야 좋은 멜론입니다. 멜론을 보관할 때는 바람이 잘 통하는 상온에 3~4일 정도 뒀다가 랩에 싸서 냉장고에 4~5시간 두었다 먹으면 당도와 씹는 맛이 높아집니다. 너무 차가워지면 단맛이 감소하기 때문에 냉장고에 오래 두지 않는 게 좋습니다. 멜론에는 베타카..
2019.08.06 -
초콜릿이 왜 먹고싶은 걸까?
여성들은 생리주기가 되면 평소보다 예민해지면서, 안 먹던 초콜릿이나 달콤한 디저트를 찾는 경우가 많습니다. 왜 생리 주기에 단 음식을 먹고 싶은 걸까요? 전문가들은 생리와 단 음식은 여성 호르몬의 주기와 밀접한 관련이 있다고 합니다. 생리 전, 여성 호르몬이 급격하게 변화하는데요. 급격한 신체적인 변화가 내적인 스트레스로 작용하면서, 행복 호르몬이라고 불리는 세로토닌의 분비가 줄어들게 됩니다. 그리고 동시에 스트레스 호르몬인 코티졸이 다량으로 분비되는데, 이는 인슐린의 농도에 영향을 주어 당분 섭취 욕구를 올리는 것입니다. 또한 생리 기간 중에는 에스트로겐 수치가 떨어지고, 황체 호르몬이 평소보다 증가하게 되는데요. 이 때문에 '원래는 이 정도만 먹어도 행복했는데, 생리기간에는 같은 양을 먹어도 행복하지..
2019.08.05