서양계 호박의 한 품종으로 당도가 높고 밤 맛이 난다 하여 밤호박이라고도 하는 단호박. 단호박의 비타민과 무기질은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관질환 및 성인병을 예방하는데 효과가 있으며, 항산화 기능을 하여 피부 노화를 방지하고 암 예방에 도움을 주고, 비타민 C의 함량도 높아 피로 해소에 도움을 줍니다. 또 단호박의 높은 수분함량과 풍부한 섬유질은 장운동을 촉진하여 배변을 원활하게 하여 변비 예방에 도움을 주고 낮은 열량에 비해 풍부한 영양가가 함유되어 있어 다이어트 식품으로 훌륭합니다. 특히 단호박에는 베타카로틴의 함량이 높은데 성인 일일권장량의 비타민 A를 단호박 100g으로 섭취할 수 있다고 합니다. 단호박죽, 단호박식혜, 단호박 떡, 단호박찜 등 다양한 요리에 활용되고 있는데, 그중에서도 가..

프랑스의 대표적인 빵 바게트에 얇게 저민 햄을 뜻하는 잠봉(Jambon)과 버터를 뜻하는 뵈르(Beurre)를 채워 넣은 프랑스 국민 샌드위치 잠봉뵈르. 바게트를 반으로 자른 뒤 취향대로 버터와 잠봉만 채워 넣으면 되기 때문에 누구라도 쉽게 만들 수 있는데요. 바게트의 바삭한 식감과 고소한 맛에 짭짤한 잠봉과 버터의 풍미가 어우러져 심플하지만 풍성하게 맛있는 맛을 느낄 수 있죠. 요즘 유행인지 잠봉뵈르 파는 가게를 많이 볼 수 있었는데요. 유명하다고 해 찾아가 잠봉뵈르 맛집인데, 치아바타 빵으로 만든 잠봉뵈르는 제 스타일이 아니었어요. 잠봉뵈르 하면 바게트에 해야 가장 맛있다고 생각하기 때문입니다. 그래서 맛있는 바게트에 좋은 잠봉과 버터만 있다면 쉽게 만들 수 있기에 만들게 되었는데요. 세가지만 있어도..

미국 크래프트 푸즈에서 분사한 몬델리즈 인터내셔널 그룹에서 만든 세계적인 쿠키 브랜드. 오레오. 세계에서 가장 많이 팔린 과자로 알려져 있습니다. 지금까지 만들어진 오레오를 전부 늘여놓으면 지구를 약 381바퀴 횡단할 수 있다고 하고, 위로 쌓으면 지구에서 달까지 약 5번 왕복할 수 있는 높이가 된다고 합니다. 달달 촉촉 쫀득한 브라우니에 오레오를 넣어 만들면 그 맛이 더 배가 되는 것 같은데요. 베이킹을 하고 싶지만, 오븐이 없거나 어렵게 느껴지시는 분들은 이걸 첫 베이킹으로 만들어보시길 추천드립니다. 정사각 팬 1호(150*150*45)에 만들 수 있는 레시피입니다. ​ # 재료 : 버터 90g, 다크커버춰 150g, 설탕 40g, 소금 한 꼬집, 달걀 2개, 쌀 박력분 40g, 코코아 가루 10g,..

손질된 식재료와 딱 맞는 양의 양념, 조리법을 세트로 구성된 제품으로 쿠킹 박스 또는 레시피 박스라고도 하지만 우리 일상에 익숙한 밀키트는 요리를 자주 하지 않는 분들에게 정말 괜찮은 제품인 것 같습니다. 전 밀키트보다 재료를 사서 요리를 하는 걸 좋아하지만, 종종 밀키트를 구매하는데요. 밖에 나가서 먹거나 배달보다는 집에서 먹는 걸 좋아하기 때문에, 자주 해 먹는 요리에 사용되지 않는 재료를 사야 하는 경우에 밀키트를 구매하죠. 최근에 쇼핑하기에 프레시지 밀키트 상품이 딜로 떠서 구매하게 되었는데요. 한번도 먹어본 적이 없고, 주변 지인들도 잘 몰라서 고민했지만 특가로 저렴하게 나왔기 때문에 구매하게 되었어요. 제가 구매한 건 마라탕과 마라샹궈인데, 집에서 해 먹기 쉬운 요리가 아니라는 생각도 들고, ..

다이어트 식단으로 빠질 수 없는 닭 가슴살. 보통 닭 가슴살은 지방이 없어 퍽퍽해서 싫어하는 분들도 꽤 많죠? 식단으로 하지 않을 거면 닭 가슴살을 먹을 일도 없겠지만, 오히려 닭 가슴살로 만들어야 맛있는 요리도 있고, 닭 가슴살도 맛있게 만들 수 있습니다. 기름에 튀겨내는 대신 오븐이나 프라이팬으로 구워주면 식단으로 활용할 수도 있을 것 같지만, 오직 닭 가슴살을 맛있게 먹기 위한 치즈 치킨 롤 만드는 방법을 소개할게요. https://youtu.be/Hkl5Z0Uy8d4 튀겨내서 바로 먹으면 바삭하고 치즈가 듬뿍 흘러나와 먹음직스럽고 그 맛이 더욱 담백한데요. 닭 가슴살이 많아 이것저것 요리를 하다가 치킨가스를 만들면 좋겠다고 생각했는데 치즈를 좋아해서 듬뿍 넣어 말아 튀겨내니 더욱 맛있게 완성되었습..

위에 좋은 식재료로 잘 알려져 있는 양배추는 부위별로 영양소 함유량이 다릅니다. 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민 C 함량이 놓은데요. 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 하는 비타민 U 성분이 많습니다. 또한 출혈, 상처 등의 염증이 완화되는 것에 도움이 되며 암 예방에도 효과가 있는데 주 3회 이상 양배추를 먹는 여성은 그렇지 않은 여성에 비해 유방암에 걸릴 확률이 72%나 낮다고 미시간주립대의 조사에서 알려졌죠. 양배추의 영양성분은 속으로 들어갈수록 높아지는데 특히 심지에는 위장에 좋은 비타민 U 성분이 가장 많은 것으로 밝혀졌습니다. 하지만 양배추의 심지는 단단하고 질겨 대부분 버리는데요. 요리를 맛있게 만들어내면 맛있..