쌀, 떡(52)
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떡 제조 기능사(경단, 송편)
* 경단 찹쌀가루 200g 소금 5g 볶은콩가루 50g * 송편 멥쌀가루 200g 소금 2g 불린서리태 70g 참기름 서리태는 6개씩 나머지는 쇠머리찰떡에
2022.12.30 -
떡 제조 기능사(쇠머리찰떡, 백편)
쇠머리찰떡 찹쌀 500g, 소금 5g, 설탕 50g, 불린 서리태 100g, 대추 5개, 호박고지 20g, 밤 5개 백편 멥쌀 500g, 설탕 50g, 소금 5g, 밤 3개, 대추 5개, 잣 2g
2022.12.23 -
오븐 없이 오레오 브라우니
미국 크래프트 푸즈에서 분사한 몬델리즈 인터내셔널 그룹에서 만든 세계적인 쿠키 브랜드. 오레오. 세계에서 가장 많이 팔린 과자로 알려져 있습니다. 지금까지 만들어진 오레오를 전부 늘여놓으면 지구를 약 381바퀴 횡단할 수 있다고 하고, 위로 쌓으면 지구에서 달까지 약 5번 왕복할 수 있는 높이가 된다고 합니다. 달달 촉촉 쫀득한 브라우니에 오레오를 넣어 만들면 그 맛이 더 배가 되는 것 같은데요. 베이킹을 하고 싶지만, 오븐이 없거나 어렵게 느껴지시는 분들은 이걸 첫 베이킹으로 만들어보시길 추천드립니다. 정사각 팬 1호(150*150*45)에 만들 수 있는 레시피입니다. # 재료 : 버터 90g, 다크커버춰 150g, 설탕 40g, 소금 한 꼬집, 달걀 2개, 쌀 박력분 40g, 코코아 가루 10g,..
2022.01.18 -
정성 가득 넣어 만든 찜 카스텔라로 추석 선물 해보세요~
쌀가루와 앙금을 주재료로 만든 일본식 케이크로, 찜 카스텔라로 불리기도 하는 우키시마. 앙금이 주재료가 되었기 때문에 화과자의 한 종류로 버터와 밀가루가 들어가지 않은 부드럽고 촉촉한 식감의 쌀 찜 카스텔라입니다. 오븐, 버터, 밀가루를 사용하지 않고 건강하고 맛있게 쪄낸 찜 카스텔라로 추석 선물을 하시면 좋을 것 같아 소개합니다. 실리콘 미니큐브 15구(가로 26cm*세로 15cm*높이 3cm / 1구 사이즈 가로 3.5cm*3.5cm*3cm)에 15개 만들 수 있는 분량입니다. # 재료 : 백앙금 200g, 계란 2개, 설탕 15g, 멥쌀가루 40g, 우유 1T, 소금 한 꼬집, 쑥가루 5g, 콩배기 45개 # 미리 준비해주세요 - 물 솥에 물은 팔팔 끓여줍니다 - 계란은 흰자와 노른자를 분리..
2021.09.13 -
자색고구마와 팥앙금을 넣은 찹쌀파이
고구마에 들어 있는 비타민 C, E와 베타카로틴, 안토시아닌 성분이 많아 노화 예방과 면역기능을 높여주는 데 도움이 되는 자색고구마. 자색고구마는 영양성분이 가득하고 맛도 좋지만 진한 보라색이 예뻐 눈을 먼저 사로잡습니다. 자색고구마 가루를 넣어 쌀베이킹을 하면 색소를 넣었나 싶을 만큼 색이 더 진해지고 예뻐 보이는데요. 찹쌀가루에 자색고구마 가루를 넣어 보기에도 좋고, 콩배기들과 호두, 팥앙금을 넣어 맛도 풍부한 찹쌀파이를 소개합니다. 높은 머핀팬(전체사이즈 34cm*26cm*4.5cm/한구 사이즈 7cm*6cm*4.5cm)으로 12개 만들어낼 수 있는 레시피입니다. # 재료 : 두유 170g, 달걀 60g, 설탕 40g, 소금 한 꼬집, 찹쌀가루 240g, 베이킹파우더 2g, 자색 고구마 가루 1..
2021.07.20 -
쑥 향 가득~ 쑥 찹쌀 파이
성인병을 예방하는 3대 식물 중 하나인 쑥을 사용한 베이킹을 좋아해서 꽤 자주 하는데요. 사실 쑥을 먹는 건 그렇게 좋아하진 않지만, 베이킹에 사용해서 달달하게 만들면 거부감도 들지 않고 은은한 향이 좋아서 자주 만드는 편이에요. 2019.08.23 - [생활 팁] - 쑥의 효능과 주의할 점 쑥의 효능과 주의할 점 마늘, 당근과 함께 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽히는 쑥은 단군 신화에도 나올 정도로 역사가 오래된 식재료입니다. 여성에게 특히 좋다는 쑥의 효능과 주의할 점에 대해 알아보겠습니다. grimi120.tistory.com 언제라도 가벼운 식사대용이나 간식으로 만들어 드시면 좋지만, 명절 선물로 만들면 더욱 좋을 것 같은 콩배기들과 호두를 듬뿍 넣은 쑥 찹쌀파이를 소개합니다. 휘낭시에 팬에 1..
2021.07.02