찹쌀은 소화가 잘 되는 걸로 잘 알려져 있는데요. 찹쌀의 프롤라민 성분이 소화액을 늘려주어 소화를 도와주기 때문입니다. 그뿐만 아니라 칼슘과 식이섬유가 풍부합니다. 특히 비타민 E가 풍부해 활성산소를 억제하며 혈관의 노폐물과 콜레스테롤의 생성을 억제하기에 혈관건강에도 도움을 줍니다. 또한 임산부의 입덧에도 도움을 준다고 하네요. 찹쌀을 사용해서 식사 대용뿐 아니라 과자나 빵 대신 아이들과 어른들 간식으로도 너무 좋은, 제가 다이어트를 할 때 많이 만들어 먹었던 찹쌀 파이를 소개하려고 합니다. 휘낭시에 팬에 12개 내외 만들 수 있는 레시피입니다. ​ # 재료 : 두유 150g, 달걀 50g, 갈색설탕 40g, 소금 한꼬집, 찹쌀가루 250g, 베이킹파우더 2g, 계핏가루 5g, 콩 180g # 미리 준비..

지난 글에 이어 설 명절 선물로 좋을 만주를 한 가지 더 소개합니다. 전 선물용 상자를 화과자 케이스 10구가 들어갈 사이즈로 골랐는데요. 10개 다 같은 맛보단 다른 맛을 섞어서 넣고 싶어서 두 가지를 만들었어요. 생각보다 빨리 만들어낼 수 있으니, 활용하셔서 다양한 맛으로 선물을 하시면 더욱 좋을 듯합니다. 처음 소개한 만주는 아래 글을 참고해주세요. 2020.01.22 - [쌀, 떡] - 설 명절 선물로 좋은 팥 만주 설 명절 선물로 좋은 팥 만주 우리나라 명절의 하나인 설날. 설이라는 말의 유래는 여러 의견이 있지만, 삼간다는 뜻으로 새 해의 첫날에 일 년 동안 아무 탈 없이 지내게 해 달라는 바람에서 연유했다는 견해와 '섦다'의 뜻 grimi120.tistory.com 두 가지를 넣은 모습이 어..

우리나라 명절의 하나인 설날. 설이라는 말의 유래는 여러 의견이 있지만, 삼간다는 뜻으로 새 해의 첫날에 일 년 동안 아무 탈 없이 지내게 해 달라는 바람에서 연유했다는 견해와 '섦다'의 뜻에서 유래된 뜻으로 해가 지남에 따라 점차 늙어 가는 처지를 서글퍼하는 뜻에서 생겼을 것이라는 견해가 있습니다. 2020년엔 1월 25일이 설날이죠. 민족최대명절인 설날에 가족들과 함께 보낼 생각에 설레는데요. 어른들을 위해 무슨 선물을 준비할까 하다가 만주를 만들어봤습니다. 쌀가루로 반죽하고 팥 앙금과 잣을 넣어 남녀노소 모두가 좋아할 맛이죠. 만들기도 생각보다 어렵지 않고, 가족들과 함께 만드는 것도 재미있을 듯합니다. 10개 정도 구워낼 수 있습니다. ​ # 재료 : 식용유 15g, 올리고당 10g, 달걀 60g..

주홍빛 고운 색깔이 특징인 당근은 국내에서는 사계절 재배가 가능하여 언제든지 쉽게 만나볼 수 있어 다양한 요리에 쓰입니다. 당근에 풍부하게 함유된 베타카로틴은 체내에 흡수되면 비타민 A로 전환되는데 이는 특히 눈 건강에 도움이 됩니다. 이외에도 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움이 됩니다. 또한 당근에는 루테인, 리코펜 성분이 풍부하여 면역력 향상, 고혈압, 동맥경화를 예방하는 역할을 합니다. 이렇게 당근의 장점들이 많지만 당근에는 비타민 C를 산화시키는 아스코르비나아제라는 성분이 들어있어 비타민 C가 풍부한 다른 채소와 함께 섭취하면 흡수를 떨어뜨릴 수 있다고 합니다. 하지만, 아스코르비나아제는 열에 약하기 때문에 가열해 조리를 하면 다른 채소의 비타민 C를 온전히 흡수할 수가 있죠. 높은 ..

선물 받은 소시지가 많아서 지난 글에 이어 소시지를 넣은 머핀을 만들었는데요. 이번엔 색다르게 잘 익은 김치를 넣어 머핀을 만들어 봤어요. 상상을 해보면 매우 별로일 것 같지만, 만들고 나서 먹어보면 생각과 다르게 맛있어요. 주변 지인들에게 선물로 줬는데, 한 끼 식사로 좋다며 반응이 좋았어요. 낮은 머핀 틀로 12개 구워낼 수 있습니다. # 재료 : 생크림 80g, 설탕 70g, 소금 2g, 달걀 180g, 버터 40g, 카놀라유 40g, 쌀박력분 230g, 베이킹파우더 6g, 익은 김치 100g, 소시지 24개 ​ # 미리 준비해주세요 - 머핀 틀에 유산지를 끼워주세요 - 버터를 중탕해 녹여주세요 - 오븐을 190℃로 미리 예열해주세요(구울 때 오븐 문을 열어 열기가 빠져서 굽는 온도보다 살짝 높아요..

한입 크기로 줄줄이 엮어진 소시지. 비엔나소시지로 잘 알려져 있죠. 특유의 씹는 질감 때문에 좋아하는 사람이 많은데요. 열을 가하면 껍질이 줄어들다가 터지기 때문에 칼집을 넣고 요리를 하면 모양이 예쁘고 재밌기도 하죠. 소시지를 선물로 받아서 채소를 올려 미니 소시지 빵을 만들까 하다가, 빠르고 간단하게 만들기 위해 반죽을 만들어 휘낭시에 팬에 넣고 소시지를 올려 구웠습니다. 간단하게 식사대용으로도 할 수 있고, 술안주로도 손색없는 빵이 완성되었어요. 휘낭시에 틀에 12개 만들 수 있는 레시피입니다. ​ # 재료 : 버터 100g, 쌀 박력분 110g, 아몬드가루 10g, 베이킹파우더 2g, 설탕 50g, 달걀 100g, 소금 2g, 소시지 24개 ​ # 미리 준비해주세요 - 버터를 중탕해서 녹여주세요 ..